Вино белое сухое «Montrachet Grand Cru» 2019 г.

Montrachet — это восхитительное белое вино дома Домен Жак Приёр. Оно производится из урожаев знаменитого бургундского виноградника Montrachet Grand Cru, участка площадью всего 0,59 га. Виноградник имеет идеальную восточную/юго-восточную экспозицию, здесь создаются самые желанные белые вина в мире исключительно из сорта Шардоне — короля белых бургундских вин. Почва богатая натрием, каменистая, с белым мергелем.

Для производства вина виноград собирается вручную в небольшие ящики, затем целые грозди прессуются в пневматическом прессе, полученный сок отстаивается в течение 12–14 часов при контролируемой температуре. Алкогольная ферментация, яблочно-молочное брожение и выдержка вина в течение 22 месяцев протекают в дубовых бочках. В результате получается прекрасное Montrachet Grand Cru, поражающее своими вкусовыми и ароматическими характеристиками.

Зима в 2019 году была исключительно мягкой. С 1 апреля начали распускаться первые почки. Под влиянием прохладных майских температур цветение задержалось и началось только в начале июня, а завершилось 20 июня при сильной жаре. С этого периода виноградная лоза развивалась стремительно, но высокая температура воздуха во время завязывания плодов вызвала значительные симптомы кулюра. В конце июля новая волна жары спровоцировала веразон. Несмотря на жаркий сентябрь, неоднородность созревания осложнила принятие решения о начале сбора урожая. С учетом всех элементов (участок, возраст лозы, зрелость и т.д.) было принято решение начать сбор урожая 9 сентября, на 8-9 дней раньше, чем ожидалось в конце цветения. Урожай 2019 года, сильно пострадавший от капризов погоды, характеризуется низкой урожайностью. Шардоне был в отличном санитарном состоянии, имел идеальный баланс сахара и кислотности, отличную зрелость.

История Домена Жак Приёр (Domaine Jacques Prieur) берет свои истоки в 1898 году, домен был основан в самом сердце Мерсо. «Вы никогда не сможете полностью владеть винодельческим поместьем, возможно лишь быть хранителем ценностей и традиций для передачи их будущим поколениям». Эта цитата особенно верна в отношении Жака Приёра и истории Домена, чьи вина и семейные традиции являются прекрасной иллюстрацией бургундского характера.

Сильная сторона Домена — это воссоединение под одним названием вин самых престижных терруаров Бургундии. От Монраше до Шамбертен, а также Кортон, Эшезо и Мюсиньи. Домен Жак Приёр владеет виноградниками в 22 аппелласьонах, включая самые легендарные в Кот-д’Ор. Это единственный Домен в Бургундии, который владеет лозами в каждом из пяти престижных виноградников: Шамбертен, Мюсиньи, Кло Вужо, Кортон-Шарлемань и Монраше. Эта впечатляющая коллекция дополняется участками в других Гран Крю в Кот-де-Нюи и Кот де Бон. Таким образом, Домен Жак Приёр владеет одними из самых ярких жемчужин в Бургундской короне!

Полностью состоящий из Гран Крю и Премьер Крю (за исключением Кло де Мазре в Мерсо), Домен производит известные белые и красные вина. Однако даже самый восхитительный терруар — ничто без опыта и страсти человека. С самого начала семьи, отвечающие за Домен, обеспечивали лучший уход и внимание виноградникам в целях сохранения почвы и создания идеальных условий для лоз. Все виноградники обрабатываются в соответствии с принципами органического земледелия. Виноград с каждого участка винифицируется отдельно для сохранения всех уникальных характеристик. Сегодня Доменом управляет Жан-Пьер Лабрюйер и Эдуард Лабрюйер, а также Мартин Приёр. Виноделом Домена является высокоуважаемая Надин Гюблэн, получившая в 1997 году звание «Винодел года» от Revue du Vin de France.